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日期：
 01/07/2008（星期二）
 
香港回歸紀念日假期
 
日期：
02 - 04/07/2008（星期三至五）
 
Reserved
課程編號：
BJ050708A
日期：
 05/07/2008（星期六）
時　間：
 10:30am-12:30pm
精選麵包班(Popular Bread Making)
(尚餘 4 個名額)
非會員：
$300.00
自製Bagels麵包圈 (Homemade Bagels)
會　員：
$270.00
學員實習：
自製Bagels麵包圈 (Homemade Bagels)
導師示範：
煙三文魚忌廉香草芝士醬(Smoked Salmon and Dill Spread) / 士多啤梨芝士醬(Strawberry Cream Cheese Spread)
備　　註：
 -
課程編號：
BJ050708B
日期：
 05/07/2008（星期六）
時　間：
 2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$350.00
朱古力伯爵紅茶蛋糕(Chocolate Earl Grey Gateau)
會　員：
$315.00
學員實習：
 伯爵紅茶餅底(Earl Grey Tea Cookies) / 紅茶海綿蛋糕(Earl Grey Genoise) /
朱古力伯爵紅茶忌廉(Earl Grey Chocolate Ganache Cream) /
  朱古力淋面忌廉(Chocolate Ganache Glaze) / 餅面花樣繪畫 (Cake Top Drawing)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ060708A
日期：
 06/07/2008（星期日）
時　間：
 2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$400.00
自製法式牛肉餅多穀包三文治
會　員：
$360.00
  (Homemade French Beef Patty Multigrain Sandwiches)    
學員實習：
脆皮多穀包(Crusty Multigrain Rolls) /法式牛肉餅(French Beef Patties)
   
導師示範：
烤紅椒馬鈴薯湯(Roasted Red Pepper and Potato Soup) / 酸忌廉洋蔥汁(Onion Sour Cream Sauce) /
  香炸金文拔芝士(Deep-fried Camembert) / 凱撒沙律(Classic Caesar salad）
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ080708A
日期：
 08/07/2008（星期二)
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ080708B
日期：
 08/07/2008（星期二)
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$330.00
香噴噴焗芝士餐包(Aromatic Oven Fresh Dinner Rolls with Cheese)
會　員：
$297.00
學員實習：
芝士雜菜祼麥餐包(Mixed Vegeatable and Cheese Rye Dinner Rolls)
導師示範：
藍芝士洋蔥餐包(Blue Cheese and Onion Dinner Rolls)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ090708A
日期：
 09/07/2008（星期三）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ090708B
日期：
 09/07/2008（星期三）
時　間：
 7:00-9:00pm
*****特別推介班!!!!!
非會員：
$330.00
美味港式茶餐廳雞批(Delicious Hong Kong Cafe Style Chicken Pies)
會　員：
$297.00
學員實習：
港式雞批/ 牛油批皮 (Hong Kong Cafe Style Chicken Pies/ Butter Pastry)  
導師示範：
椰撻(Coconut Tarts)
  
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ100708A
日期：
 10/07/2008（星期四）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ100708B
日期：
 10/07/2008（星期四）
時　間：
7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 4 個名額)
非會員：
$330.00
傳統法國水果批與撻(French Fruit Pies and Tarts)
會　員：
$297.00
學員實習：
法國蘋果杏仁蛋糕批(Torte de Pome)
導師示範：
不列塔尼西梅撻(Far Breton)
備　　註：
 -
課程編號：
BJ110708A
日期：
 11/07/2008（星期五）
時　間：
 2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ110708B
日期：
 11/07/2008（星期五）
時　間：
 7:00-9:00pm
*****旬眾要求重開! (By Popular Demand!)*****
(全院滿座! / Full House!)
非會員：
$330.00
澳門豬扒包(Macanese Pork Chop Buns)
會　員：
$297.00
學員實習：
澳門豬扒包: 包括硬皮豬仔包及秘製豬扒醃法
  (Macanese Pork Chop Buns: Crusty Buns and Secret Marinade for Pork Chops)
導師示範：
花式歐陸餐包 (Fancy European Dinner Rolls)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ120708A
日期：
 12/07/2008（星期六）
時　間：
 10:30am-12:30pm
精選麵包班(Popular Bread Making)
非會員：
$330.00
  日式蜜瓜包(Japanese Melon Buns)
會　員：
 $297.00
學員實習：
 日式蜜瓜包 (Japanese Melon Buns)
   
導師示範：
 奶露忌廉檳(Custard Fresh Cream Splits)    
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ120708B
日期：
 12/07/2008（星期六）
時　間：
2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(全院滿座! / Full House!)
非會員：
$370.00
北海道牛奶芝士蛋糕(Hokkaido Fresh Milk Cheesecake)
會　員：
$333.00
學員實習：
北海道牛奶芝士蛋糕(Hokkaido Fresh Milk Cheesecake)
導師示範：
北海道牛奶布甸(Hokkaido Milk Pudding)
備　　註：
 請學員自備 20-22cm 餅盆一個
課程編號：
BJ130708A
日期：
 13/07/2008（星期日)
時　間：
 2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$400.00
意大利牛仔膝晚餐(Italian Veal Shank Dinner)
會　員：
$360.00
學員實習：
 白汁蘑菇燴牛仔膝(Veal Shanks in Mushroom and White Wine Cream Sauce)
導師示範：
 朝鮮薊沙律多士(Artichok Salad on Crostini) / 鮮露筍紅椒意大利燴飯(Red Pepper and Asparagus Risotto)/
  果仁香蕉芝士忌廉撻(Banana and Nut Cream Cheese Tart)
備　　註：
 -
課程編號：
BJ150708A
日期：
15/07/2008（星期二）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ150708B
日期：
 15/07/2008（星期二）
時　間：
7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(全院滿座! / Full House!)
非會員：
$330.00
日本麻糬麵包(Japanese Mochi Bread)
會　員：
$297.00
學員實習：
 抹茶紅豆麻糬麵包(Matcha Azuki Mochi Bread)
導師示範：
 朱古力麻糬球(Chocolate Mochi Balls)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ160708A
日期：
16/07/2008（星期三）
時　間：
 2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ160708B
日期：
16/07/2008（星期三）
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$330.00
特色美式薄餅(Special American Pizza)
會　員：
$297.00
學員實習：
 紐約式Pepperoni 薄餅(Classic New York Style Pepperoni Pizza)
導師示範：
 芝加哥鮮肉香腸厚底薄餅(Chicago Deep Dish Italian Sausage Pizza)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ170708A
日期：
17/07/2008（星期四）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ170708B
日期：
 17/07/2008（星期四）
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 2 個名額)
非會員：
$360.00
日式便當套餐(Homemade Bento Box Meal)
會　員：
$324.00
學員實習：
 家常太卷(Futo Maki)/ 豬肉生薑燒(Grilled Ginger Marinated Pork)
導師示範：
 活蜆味噌湯(Miso Soup with Clams)/ 鱈魚西京燒(Saikyo Yaki)/ 玉子燒(Tamago)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ180708A
日期：
 18/07/2008（星期五)
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ180708B
日期：
 18/07/2008（星期五)
時　間：
 7:00-9:00pm
*****特別推介班!!!!!
非會員：
$360.00
焗白汁雞皇焗飯(Chicken a la King)
會　員：
$324.00
學員實習：
 焗白汁雞皇焗飯(Chicken a la King)
導師示範：
 菠菜忌廉湯(Cream of Spinach Soup) / 華多夫沙律(Salad Waldorf) / 焗雪山(Baked Alaska)
       
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ190708A
日期：
 19/07/2008（星期六)
時　間：
 10:30am-12:30pm
精選麵包班(Popular Bread Making)
(尚餘 4 個名額)
非會員：
$300.00
美味酸種麵包(Delicious Sourdough Breads)
會　員：
 $270.00
學員實習：
 著名三藩市酸種麵包(San Francisco Sourdough)    
導師示範：
 法國田園酸種麵包(Pain de Campagne) / 自製酸種(Homemade Sourdough Starter)
備　　註：
 因酸種需預先準備, 此課程將於開課前三天停止接受報名.
課程編號：
 BJ190708B
日期：
 19/07/2008（星期六)
時　間：
 2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(全院滿座! / Full House!)
非會員：
$350.00
日本風味蛋糕甜品(Japanese Style Cake and Dessert)
會　員：
$315.00
學員實習：
 和風紅豆慕斯蛋糕(Azuki Mousse Cake)
導師示範：
 京都風Tiramisu (Kyoto Style Tiramisu)
備　　註：
 請學員自備 20-22cm 餅盆一個
課程編號：
 BJ200708A
日期：
 20/07/2008（星期日）
時　間：
 2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(全院滿座! / Full House!)
非會員：
$380.00
  英式酒吧美食(English Pub Grub)
會　員：
 $342.00
學員實習：
 漁人海鮮批(Fisherman Pie)
導師示範：
 愛爾蘭周打煙三文魚湯(Irish Smoked Salmon Chowder) /
  酥炸蘑菇伴蒜蓉醬(Mushroom Fritters with Garlic Dipping Sauce) /
  鮮莓朱古力餅(Rich Chocolate Torte with Fresh Berries Topping)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ220708A
日期：
 22/07/2008（星期二）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ220708B
日期：
 22/07/2008（星期二）
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$300.00
  特色鄉村風味麵包(Special Country Bread)
會　員：
 $270.00
學員實習：
 軟法式麵包(Soft French Bread)
導師示範：
 罌粟籽脆皮麵包(Crispy Poppy Seed Bread)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ230708A
日期：
 23/07/2008（星期三）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ230708B
日期：
 23/07/2008（星期三）
時　間：
7:00-9:00pm
*****特別推介班!!!!!(只在夏季開班)
非會員：
$350.00
  自製果醬(Homemade Preserves)
會　員：
 $315.00
學員實習：
 自製士多啤梨果醬(Strawbarry Jam)
導師示範：
 自製橙皮占(Orange Marmalade)/ 香檸乳糕(Lemon Curd)
備　　註：
 費用已包括食材及盛果醬玻璃瓶
課程編號：
 BJ240708A
日期：
 24/07/2008（星期四）
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ240708B
日期：
 24/07/2008（星期四）
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 5 個名額)
非會員：
$330.00
  特色精緻燒賣點心(Delicate Shao Mai Dim Sum)
會　員：
 $297.00
學員實習：
 四喜燒賣(Four Happiness Shao Mai) / 燙麵燒賣皮(Hot Water Shao Mai Wrappers)
導師示範：
 鮮蝦燒賣(Fresh Prawns Shao Mai)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ250708A
日期：
 25/07/2008（星期五）
時　間：
 2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ250708B
日期：
 25/07/2008（星期五）
時　間：
 7:00-9:00pm
*****特別推介班!!!!!
(尚餘 1 個名額)
非會員：
$380.00
  脆皮燒腩仔(Roasted Pork Belly Siu Mei)
會　員：
 $342.00
學員實習：
 脆皮燒腩仔(Roasted Pork Belly Siu Mei)    
導師示範：
 滷水鵝翼(Marinated Goose Wings)    
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ260708A
日期：
 26/07/2008（星期六）
時　間：
10:30am-12:30pm
精選麵包班(Popular Bread Making)
  
非會員：
$330.00
  特色鮮果甜麵包(Special Sweet Fresh Fruit Bread)
會　員：
 $297.00
學員實習：
 士多啤梨甜麵包(Strawberry Buns)
導師示範：
 甜橘子麵包(Sweet Orange Bread)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ260708B
日期：
 26/07/2008（星期六）
時　間：
2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 3 個名額)
非會員：
$350.00
  夏季限定蛋糕(Refreshing Summer Cake)
會　員：
 $315.00
學員實習：
 鏡子葡萄柚慕斯蛋糕(Mirror Grapefruit Mousse Cake)
導師示範：
 柚子茶雪芭(Pomelo Tea Sorbet)
備　　註：
 因凝固時間較長, 建議學員自備 20-22cm 餅盆一個
課程編號：
 BJ270708A
日期：
 27/07/2008（星期日)
時　間：
 2:30-4:30pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 2 個名額)
非會員：
$360.00
  和風洋食(Japanese Style Western Cuisine)
會　員：
 $324.00
學員實習：
 日式漢堡扒(Japanese Burgar Steak) / 多明格拉斯濃汁(Demi Glaze)
導師示範：
 日式玉米濃湯(Cream of Sweet Corn Soup) / 蛋包飯(Fried Rice Omelette) / 抹茶豆腐布甸(Green Tea Tofu Pudding)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ290708A
日期：
 29/07/2008（星期二)
時　間：
2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
 BJ290708B
日期：
 29/07/2008（星期二)
時　間：
7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
非會員：
$300.00
  燕麥早餐麵包(Oatmeal Bread for Breakfast)
會　員：
 $270.00
學員實習：
 合桃香蕉燕麥早餐包(Banana Oat Walnut Loaf)
導師示範：
 楓糖山核桃仔燕麥條(Oatmeal Maple Pecan Twists)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ300708A
日期：
 30/07/2008（星期三）
時　間：
 2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ300708B
日期：
 30/07/2008（星期三）
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 4 個名額)
非會員：
$330.00
  港式酥皮蛋撻(Homemade Egg Custard Tarts)
會　員：
 $297.00
學員實習：
 酥皮蛋撻/ 自製酥皮( Egg Custard Tarts/ Homemade Puff Pastry)
導師示範：
 金牌叉燒酥(Cha Siu Puffs)
備　　註：
 -
課程編號：
 BJ310708A
日期：
 31/07/2008（星期四）
時　間：
 2:00-4:00pm
Available for Private Booking Only
課程編號：
BJ310708B
日期：
 31/07/2008（星期四）
時　間：
 7:00-9:00pm
新課程(NEW COURSE!!!!)
(尚餘 2 個名額)
非會員：
$380.00
  仲夏消暑盛宴(Mid-Summer Night Feast)
會　員：
 $342.00
學員實習：
 洋蔥燜鴨(Onion Braised Duck)
導師示範：
 自家醃製酸辣泡菜(Homemade Hot and Sour Pickles) / 鮮荷葉飯(Fried Rice Steamed in Fresh Lotus Leaf) /
祛濕冬瓜水(Winter Melon Drink)
備　　註：
 -

 

  
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