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| 課程編號: |
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| 日期: |
01/01/2012
| 時間: | |
| 非會員: | | 會員: |
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| 學員實習: | |
| 備註: | |
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栗子忌廉蛋糕
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| 課程編號: |
CC0301 |
*****感謝會員日!!!!!
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| 日期: |
03/01/2012
(星期二) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$160.00 |
| 學員實習: |
栗子忌廉蛋糕 |
| 備註: |
每月第一個星期二為感謝會員日，所有班半價優惠 |
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麵包基本課程-A (直接法)
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| 課程編號: |
IC0401 |
*****特別推介班!!!!!
(韋太資深導師)
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| 日期: |
04/01/2012
(星期三) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習:: |
基本麵包課程 (教授4-6款麵包造型及款色)- 腸仔包(2) / 芝士火腿包(2) / 燕麥包(2) / 芝士煙肉包(2) |
| 導師示範: |
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| 備註: |
*麵包基礎課程 , 建意學員同時報讀A+B麵包課程* 可享有八五折折優惠 |
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朱古力製作基礎篇 (一)
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| 課程編號: |
CP0501 |
由Beljoie Chocolate(HK)
行政總廚親自任教，機會難逢
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| 日期: |
05/01/2012
(星期四) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$440.00 |
會員: |
$396.00 |
| 學員實習: |
朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等 |
| 導師示範: |
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| 備註: |
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意大利太陽蕃茄瑪沙娜燒牛肉 Italian Marsalamic Roasted Beef with Sundried Tomato)
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| 課程編號: |
BJ0601 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
06/01/2012
(星期五) |
時間: |
6:30pm-9:30pm |
| 非會員: |
$850.00 |
會員: |
$765.00 |
| 學員實習: |
| 太陽蕃茄瑪沙娜燒牛肉 (Italian Marsalamic Roasted Beef with Sundried Tomato) |
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| :導師示範 |
| 熱紅酒賓治(Mulled Wine) / 意大利馬鈴薯丸(Potato Gnocchi) / 焗釀茄子卷(Baked Eggplant Rolls) 香橙杏梅芝士蛋糕(Orange and Apricot Cheesecake) / 金萬利奶黃汁(Grand Marnier Crème Anglaise) |
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| :備註: |
| 費用已包括一條約4-5磅重的紐西蘭肉眼連燒牛肉午餐 (收生人數有限，有興趣者請及早報名) 學員可選擇即堂實習或把材料帶回家留待聖誕節烹煮, 如選擇後者,請在報堂時或最少開課前三天與職員說明, 否則即當作即堂實習處理. |
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名店熱賣曲奇餅 (Great Popular Cookies)
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| 課程編號: |
BJ0701 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
07/12/2012
(星期六) |
時間:11:30am-02:00pm
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| 非會員: |
$400.00 |
會員:$360.00 |
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| 學員實習: |
黑白芝麻曲奇(Black and White Sesame Cookies) / 蛋香曲奇(Egg Cookies)夏威夷果仁曲奇(Macadamia Cookies)/ 咖啡合桃曲奇(Coffee and Walnut Cookies) |
| 導師示範: |
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| 備註: |
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曲奇親子班
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| 課程編號: |
BJ0801 |
****特別推介班!!!!! |
| 日期: |
08/01/2012
(星期日) |
時間: |
2:30pm-4:30pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
曲奇 |
| 導師示範: |
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| 備註: |
每家庭最多由兩名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$150 |
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東南亞風味賀年糕點
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| 課程編號: |
BJ1001 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
10/01/2012
(星期二) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$350.00 |
會員: |
$315.00 |
| 學員實習:: |
印尼焗年糕/ *娘惹蕉葉椰糖年糕(Nogya Banana Leaf Palm Sugar New Year Cake) |
| :導師示範: |
班蘭椰絲糯米糍 (Onde Onde) |
| 備註: |
*因時間關係, 學員在堂上只能完成上述糕點的半製成品, 作品須回家再自行蒸熟 |
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麵包基本課程-B (湯種)
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| 課程編號: |
IC1101 |
*****特別推介班!!!!!
(韋太資深導師) |
| 日期: |
11/01/2011
(星期三) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
超鬆軟湯種包- 墨西哥包(4) / 雞尾包(4) |
| :備註: |
*麵包基礎課程 , 建意學員同時報讀A+B麵包課程* 可享有八五折折優惠 |
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美味特式年糕(Special Flavour New Year Cakes)
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| 課程編號: |
BJ1201 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
12/01/2012
(星期四) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$350.00 |
會員: |
$315.00 |
| 學員實習:: |
椰汁紫米年糕(Purple Glutinous Rice Coconut Milk New Year Cake) / 黃金南瓜年糕(Golden Pumpkin New Year Cake) |
| :導師示範: |
蔗汁年糕(Cane Juice New Year Cake) |
| 備註: |
因時間關係, 學員在堂上只能完成上述糕點的半製成品, 作品須回家再自行蒸熟 |
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家鄉芋頭糕(Steamed Conutry Taro Cake)
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| 課程編號: |
BJ1301 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
13/01/2012
(星期五) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$350.00 |
會員: |
$315.00 |
| 學員實習: |
| 家鄉芋頭糕(Steamed Conutry Taro Cake)/桂林馬蹄糕(Steamed Water Chestnut Cake) |
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| 導師示範: |
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秘製臘味手切蘿蔔糕(Steamed Chinese Hand Cut Turnip Cake)
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| 課程編號: |
BJ1401 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
14/01/2012
(星期六) |
時間: |
11:30am-01:30pm |
| 非會員: |
$350.00 |
會員: |
$315.00 |
| 學員實習: |
秘製臘味手切蘿蔔糕(Steamed Chinese Hand Cut Turnip Cake)桂花香紅糖年糕(Steamed Osmanthus Scented New Year Cake) |
| 導師示範: |
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| 備註: |
*因時間關係, 學員在堂上只能完成上述糕點的半製成品, 作品須回家再自行蒸熟 |
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海鮮開年飯(Lunar New Year Seafood Feast)
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| 課程編號: |
BJ1501 |
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
15/01/2012
(星期日) |
時間: |
11:30am-13:30pm |
| 非會員: |
$500.00 |
會員: |
$450.00 |
| 學員實習: |
大蝦籠仔蒸飯(內容包括: 金銀蒜蒸開邊大蝦/ 冬菇瑤柱蛋白炒飯) |
| 導師示範: |
蟹肉冬茸羹/ 砵酒焗生蠔/ 辣酒煮蜆/ 焗西米布甸 |
| 備註: |
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籃苺忌廉芝士蛋糕
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| 課程編號: |
CC1701 |
*****特別推介班!!!!! |
| 日期: |
17/01/2012
(星期二) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
籃苺忌廉芝士蛋糕 |
| 導師示範: |
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| 備註: |
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秘製臘味手切蘿蔔糕(Steamed Chinese Hand Cut Turnip Cake)
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| 課程編號: |
BJ1801 |
*****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
18/01/2012
(星期三) |
時間: |
2:30pm-4:30pm |
| 非會員: |
$350.00 |
會員: |
$315.00 |
| 學員實習: |
秘製臘味手切蘿蔔糕(Steamed Chinese Hand Cut Turnip Cake) |
| :導師示範 |
桂花香紅糖年糕(Steamed Osmanthus Scented New Year Cake) |
| :備註: |
因時間關係, 學員在堂上只能完成上述糕點的半製成品, 作品須回家再自行蒸熟 |
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芋頭忌廉蛋糕
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| 課程編號: |
BJ1901 |
*****特別推介班!!!!! |
| 日期: |
19/01/2012
(星期四) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
芋頭忌廉蛋糕 |
| 導師示範: |
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| 備註: |
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喜氣賀年菜(New Year Dishes for Happiness)
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| 課程編號: |
BJ2001 |
潘行莊 Joanne Poon 任教
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| 日期: |
20/01/2012
(星期五) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$400.00 |
會員: |
$360.00 |
| 學員實習: |
梅酒話梅紅燒雞(Braised Chicken with Plum Wine and Preserved Prune) / 珍珠丸子(Pork Glutinous Rice Pearl)
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| 導師示範: |
百花釀鮮菇(Steamed Stuffed Fresh Shiitake Mushrooms ) / 西施蒸蛋糕(Steamed Chinses Sponge Cake) 八寶糯米甜粥(Eight Treasures Glutinous Rice Porridge)
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| 備註: |
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海鮮開年飯(Lunar New Year Seafood Feast)
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| 課程編號: |
BJ2101 |
潘行莊 Joanne Poon 任教 |
| 日期: |
21/01/2012
(星期六) |
時間: |
11:30am-01:30pm |
| 非會員: |
$500.00 |
會員: |
$450.00 |
| 學員實習: |
大蝦籠仔蒸飯(內容包括: 金銀蒜蒸開邊大蝦/ 冬菇瑤柱蛋白炒飯) |
| 導師示範: |
蟹肉冬茸羹/ 砵酒焗生蠔/ 辣酒煮蜆/ 焗西米布甸 |
| 備註: |
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Opera Cake
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| 課程編號: |
CC2601 |
*****特別推介班!!!!! |
| 日期: |
26/01/2012
(星期四) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
Opera Cake 製作 |
| 導師示範: |
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| 備註: |
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朱古力製作基礎篇(二)
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| 課程編號: |
CP2701 |
*****特別推介班!!!!!
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| 日期: |
27/01/2012
(星期五) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$440.00 |
會員: |
$396.00 |
| 學員實習: |
moulded praline- 黑朱古力軟心，咖啡杏仁軟心，榛子夾心
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| :導師示範:: |
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馬卡龍 macaron蛋白杏仁餅
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| 課程編號: |
CC2801 |
*****特別推介班!!!!! |
| 日期: |
28/01/2012
(星期六) |
時間: |
2:30pm-4:30pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
馬卡龍 macaron蛋白杏仁餅 |
| 導師示範: |
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曲奇親子班
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| 課程編號: |
BJ2901 |
***特別推介班 |
| 日期: |
29/01/2012
(星期日) |
時間: |
2:30pm-4:30pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習:: |
)曲奇 |
| 備註: |
每家庭最多由兩名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$150 |
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特色圖案紅豆卷蛋
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| 課程編號: |
CC3101 |
*****特別推介班!!!!! |
| 日期: |
31/01/2012
(星期二) |
時間: |
7:00pm-9:00pm |
| 非會員: |
$320.00 |
會員: |
$288.00 |
| 學員實習: |
特色圖案綠茶紅豆卷蛋 |
| 導師示範: |
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| 備註: |
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