2018年二月份課程 (2018年1月課程 please click here) (2018年3月課程 please click here)

Happy Valentine's Day Special

課程編號:   Happy Valentine's Day Special
日期:
時間:  
非會員:   會員:  
學員實習:  
備註:  

羊架配梳乎厘大餐

課程編號: CC2512A  
日期: 01/02/2018
(星期四)
時間: 12:00pm-3:00pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: Provincial Rack of Lamb with Balsamico Gravy 保雲酥燒羊架配黑醋燒肉汁。 甜品 焦糖羗汁梳乎厘 Caramel ginger shuffle
備註:  
導師示範: Warm seafood organics mixed vegetables salad with Italian olive vinegar. 暖海鮮有機什菜沙律配意式橄欖油醋

Opera Cake

課程編號: CC0202 *****特別推介班!!!!!
日期: 01/02/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Opera Cake
導師示範:  
備註:  

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC0302
新課程
日期: 02/02/2018
(星期五)
時間: 6:30pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

龍貓Cookie

課程編號: CC0402A *****特別推介班!!!!!
日期: 03/02/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:30pm  
非會員: $380.00 會員:$342.00  
學員實習: 每人八至+個cookie
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160

 

三色芝士蛋糕

課程編號: CC0102



日期: 03/02/2018
(星期六)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 三色芝士蛋糕(內容包括:杏仁蛋糕底/ 紅莓, 朱古力及原味芝士餡
導師示範:  
導師:  

 

真花馬卡龍

課程編號: CC0402C 全港優先獻上真花馬卡龍

日期: 03/02/2018
(星期六)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註: 採用日本傳統水稻技術
溫室種植食用乾花

Assorted Cookies***FULL***

課程編號: CC0502B ***節日特別班!!!!
日期: 04/02/2018
(星期日)
時間: 3:00pm-6:00pm
非會員: $450.00 會員: $400.00
學員實習: 款式包括:朱古力杏仁曲奇, 咖啡合桃曲奇,玉桂榛子牛油曲奇,抹茶牛油曲奇 
導師示範:  
備註: 共1 kg 連4 礼盒

Cupcake decoration

課程編號: CC0502A
日期: 04/02/2018
(星期日)
時間: 3:30pm-5:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 六個 Cupcake
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

精緻情人節chocolate truffle cake

課程編號: CC0702 ***節日特別班!!!!
日期: 06/02/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: chocolate truffle cake
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別

課程編號: CC1102 ****節日特別班!!!!!
日期: 07/02//2018
(星期三)
時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

鮮果拿破崙+蝴蝶穌***FULL***

Mango Mille-feuille Cake and Palmier

課程編號: CC0902

日期: 08/02//2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習: 拿破崙 ( 3'' x 4''/2 件)蝴蝶穌 ( 2''/12 件)
::導師示範  
備註::  

情人節朱古力特別班***FULL***

課程編號: CC1002 ****節日特別班!!!!!
日期: 09/02/2017
(星期五)
時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

真花馬卡龍

課程編號: CC1102A 全港優先獻上真花馬卡龍

日期: 10/02/2017
(星期六)
時間: 11:00am-1:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註: 採用日本傳統水稻技術
溫室種植食用乾花

精緻情人節chocolate truffle cake

課程編號: CC1102B ***節日特別班!!!!
日期: 10/02/2017
(星期六)
時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: chocolate truffle cake
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別

課程編號: CC1102C ****節日特別班!!!!!
日期: 10/02/2017
(星期六
時間:4:00pm-5:30pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

Opera Cake

課程編號: CC1102D *****特別推介班!!!!!
日期: 10/02/2017
(星期六)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Opera Cake
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別

課程編號: CC1402B ****節日特別班!!!!!
日期: 11/02/2018
(星期日)
時間:1:00pm-3:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別

課程編號: CC1302A ****節日特別班!!!!!
日期: 12/02/2018
(星期一)
時間:8:00pm-10:00pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

Macaron***FULL***

課程編號: CC1302B ****節日特別班!!!!!
日期: 12/02/2018
(星期一)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

Macaron情人節特別

課程編號: CC1302C ****節日特別班!!!!!
日期: 12/02/2018
(星期一)
時間: 3:00pm-5:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力特別

課程編號: CC1402A ****節日特別班!!!!!
日期: 13/02//2018

(星期二)
時間:3:30pm-5:30pm  
非會員: $380.00 會員:342.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

精緻情人節晚餐~法式兩吃雞餐

課程編號: CC1402B  
日期: 14/02//2017

(星期二)
時間: 7:00pm-10:00pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: 法式菠菜蘑菇釀雞胸(Stuffed Chicken Breast with Mushrooms and Spinach) /法國紅酒醋燴雞腿(Chicken Fricassee)
:導師示範 法國奇維海鮮湯(Vichyssoise Soup with Seafood) / 焗蕃茄釀飯(Baked Stuffed Tomato with Rice)煙肉燴椰菜(Cabbage Confit) / 焗士多啤梨芝士蛋糕(Baked Strawberry Cheesecake)
:備註:  

 

 

Opera Cake

課程編號: CC1502  
日期: 15/02//2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習::  
備註:  

真花馬卡龍

課程編號: CC1602 全港優先獻上真花馬卡龍

日期: 22/02/2018
(星期四)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
導師示範:  
學員實習:  
備註: 採用日本傳統水稻技術
溫室種植食用乾花

港島香格里拉Frou Frou 朱古力蛋糕

課程編號: CC1702
新課程
日期: 23/02/2018
(星期五)
時間: 6:30pm-9:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 法式杏仁海綿蛋糕(Almond Dacqoise) /
朱古力榛子脆片夾心 (Chocolate Feuilletine base) /
濃黑朱古力慕絲 (Dark Chocolate Mousse) /
淋面朱古力甘那許 (Glaçage chocolat ) / 朱古力裝飾(Chocolate Decoration)
:導師示範  
:備註:  

 

Opera Cake or Chocolate Truffle Cake

課程編號: CC1802A *****特別推介班!!!!!
日期: 24/02/2018
(星期六)
時間: 11:00am-1:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

 

朱古力親子製作篇 (二)

課程編號: CC1802B  
日期: 24/02/2018
(星期六)
時間: 2:00pm-3:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁,芬芳怡神茶香,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

Mango Cheese Tart芒果芝士撻 &

Strawberry Chocolate Tart朱古力撻

課程編號: CC1802C  
日期: 24/02/2018
(星期六)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
課程內容:  
:導師示範  
備註:  

 

龍貓Cookie

課程編號: CC1902A *****特別推介班!!!!!
日期: 25/02/2018
(星期日)
時間:2:00pm-4:00pm  
非會員: $380.00 會員:$288.00  
學員實習: 每人八至+個cookie
導師示範:  
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$160

 

朱古力親子製作篇 (二)

課程編號: CC1902B  
日期: 25/02/2018
(星期日)
時間: 4:00pm-5:30pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心,原粒果仁,芬芳怡神茶香,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註: 每家庭最多由一名成人陪同,首名小童$380,每多一名小童加$190

 

 

 

朱古力製作基礎篇 (三)

課程編號: CC2002 朱古力製作系列(三)
日期: 26/02/2018
(星期一)
時間: 7:00pm-9:30pm
非會員: $450.00 會員: $405.00
學員實習: Truffes Chocolate- Truffes Rhum , Truffes Vanilla, Dark Chocolate Truffes,共16pcs 連礼盒
導師示範: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
備註:  

鮮果忌廉泡芙卷

(Fresh Fruit Crème Choux Rolls)

課程編號: CC2102

日期: 27/02/2018
(星期二)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 鮮果忌廉泡芙卷(Fresh Fruit Crème Choux Rolls)
:備註:  
導師示範:  

 

Banana Chocolate Cake or

Chocolate Truffle Cake

課程編號: CC2202  
日期: 28/02//2018
(星期三)
時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $380.00 會員: $342.00
學員實習: 6" in dia of chocolate banana or truffle cake
導師示範:  
備註: