2012年二月份課程

Happy Valentine's Day Special

課程編號:   Happy Valentine's Day Special
日期:
時間: 
非會員: 會員:  
學員實習: 
備註: 

麵包基本課程-A (直接法)

課程編號: IC0102 ****特別推介班!!!!!
(韋太資深導師)
日期: 01/02/2012
(星期三)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習: 基本麵包課程 (教授4-6款麵包造型及款色)- 腸仔包(2) / 芝士火腿包(2) / 燕麥包(2) / 芝士煙肉包(2)
備註: *麵包基礎課程 , 建意學員同時報讀A+B麵包課程* 可享有八五折折優惠

朱古力製作基礎篇 (一)

課程編號: CP0202 *****特別推介班!!!!!
日期: 02/02/2012
(星期四)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習:: 朱古力種類,文化, 基本認識, 調温技巧等
導師示範:  
備註:  

包堂

課程編號: BJ0302

日期: 03/02/2012
(星期五)		 時間: 6:30pm-9:00pm
非會員:   會員:  
學員實習:  
導師示範:  
備註:

馬卡龍 macaron蛋白杏仁餅

課程編號: CC0402a *****特別推介班!!!!!
日期: 04/02/2012
(星期六)		 時間: 1:45pm-3:45pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習:
 
馬卡龍 macaron蛋白杏仁餅
:導師示範
 
:備註:
 

特色圖案紅豆卷蛋

課程編號: CC0402b *****特別推介班!!!!!
日期: 04/02/2012
(星期六)		 時間:4:15pm-6:15pm
 
 
非會員: $320.00 會員:$288.00  
學員實習: 特色圖案綠茶紅豆卷蛋
導師示範:  
備註:  

情人節朱古力製作班

課程編號: BJ0502a ****特別推介班!!!!!
日期: 05/02/2012
(星期日)		 時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Truffes Chocolate- Truffes Rhum , Dark Chocolate Truffes in a chocolate hearted box
導師示範:
 
備註: a chocolate gift box included

情人節朱古力特別班

課程編號: CC0702 ****節日特別班!!!!!
日期: 07/02/2012
(星期二)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習:: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
:導師示範:
 
備註:  

情人節朱古力製作班

課程編號: CC0802 ****節日特別班!!!!!
日期: 08/02/2011
(星期三)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Truffes Chocolate- Truffes Rhum , Dark Chocolate Truffes in a chocolate hearted box
:備註: a chocolate gift box included

包堂

課程編號: BJ0902  
日期: 09/02/2012
(星期四)		 時間:  
非會員:   會員:  
學員實習::  
:導師示範:
 
備註:  

阿爾薩斯燴雞

課程編號: BJ1002 *****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教
日期: 10/02/2012
(星期五)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $550.00 會員: $495.00
學員實習:
 
阿爾薩斯燴雞/ 肯塔基威士忌燒排骨
導師示範:
 
冰箱芝士餅/ 希臘雪球曲奇

包堂

課程編號: BJ1102a  
日期: 11/02/2012
(星期六)		 時間: 12:00am-2:30pm
非會員:   會員:  
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

精緻情人節 Chocolate Truffle Cake

課程編號: BJ1102b ****節日特別班!!!!!
日期: 11/02/2012
(星期六)		 時間: 3:00pm-5:00pm
非會員: $388.00 會員: $350.00
學員實習: Chocolate Truffle Cake
導師示範:
hearted shape macaroon
備註:  

情人節朱古力特別班

課程編號: BJ1102c ****節日特別班!!!!!
日期: 11/02/2012
(星期六)		 時間:7:00pm-9:00pm  
非會員: $440.00 會員:396.00  
學員實習: Belgium hand made chocolate including tempering, moulding, piping, 2 kinds of pralines: hazelnut and gianduja and available in white, milk and dark chocolate including 12-pcs beljoie chocolate gift box
導師示範:  
備註:  

精緻情人節晚餐~法式兩吃雞餐

課程編號: BJ1202 *****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教
日期: 12/02/2012
(星期日)		 時間: 4:30pm-6:30pm
非會員: $500.00 會員: $450.00
學員實習:
 
法式菠菜蘑菇釀雞胸(Stuffed Chicken Breast with Mushrooms and Spinach) /法國紅酒醋燴雞腿(Chicken Fricassee)
:導師示範
 
法國奇維海鮮湯(Vichyssoise Soup with Seafood) / 焗蕃茄釀飯(Baked Stuffed Tomato with Rice)煙肉燴椰菜(Cabbage Confit) / 焗士多啤梨芝士蛋糕(Baked Strawberry Cheesecake)
:備註:
 

精緻情人節chocolate truffle cake

課程編號: CC1402 ***節日特別班!!!!
日期: 14/02/2012
(星期二)		 時間: 8:00pm-10:00pm
非會員: $388.00 會員: $350.00
學員實習: chocolate truffle cake
導師示範: chocolate praline
備註:  

朱古力製作基礎篇(二)

課程編號: CC1502 *****特別推介班!!!!!
日期: 15/02/2012
(星期三)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: 396.00
學員實習:
 
moulded praline- 黑朱古力軟心，咖啡杏仁軟心，榛子夾心
導師示範:
 
chocolate tempering, piping, dipping ganache and decorating
備註:

包堂

課程編號:   *****特別推介班!!!!!
日期: 16/02/2012
(星期四)		 時間: 7;00pm-9:00pm
非會員:   會員:  
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

洋蔥砵酒焗牛柳(Roast Beef Tenderloin with Port and Onion Jus)

 

課程編號: BJ1702 潘行莊 Joanne Poon 任教
日期: 17/02/2012
(星期五)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $ 會員: $
學員實習:
洋蔥砵酒焗牛柳(Roast Beef Tenderloin with Port and Onion Jus)
導師示範:
血色瑪莉蕃茄濃湯(Bloody Mary Tomato Soup)/ 香蒜芝士薯蓉(Mashed Potatoes with Garlic and Cheese)
朱古力威士忌盅仔布甸(Chocolate and Whisky Pot de Creme)/ 朱古力海綿手指餅(Chocolate Lady's Finger
備註:  

Chocolate Truffle Cake

課程編號: BJ1802a *****特別推介班!!!!!
日期: 18/021/2012
(星期六)		 時間: 1:45pm-3:45pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習:
 
Chocolate Truffle Cake
 

 
:導師示範::
chocolate praline

 

馬卡龍 macaroon蛋白杏仁餅

課程編號: CC1802b *****特別推介班!!!!!
日期: 18/02/2012
(星期六)		 時間: 4:15pm-6:15pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習: 馬卡龍 macaroon蛋白杏仁餅
導師示範:  

曲奇親子班

課程編號: BJ1902 ***特別推介班
日期: 19/02/2012
(星期日)		 時間: 2:30pm-4:30pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習:: )曲奇
備註: 每家庭最多由兩名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$150

Opera Cake

課程編號: CC2102 *****特別推介班!!!!!
日期: 21/02/2012
(星期二)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

朱古力製作基礎篇(三)

課程編號: CC2202 *****特別推介班!!!!!
日期: 22/02/2011
(星期三)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $440.00 會員: $396.00
學員實習: Dipped Praline- 柔軟香脆夾心，原粒果仁，芬芳怡神茶香
:備註:  

 

包堂

課程編號: CP2302  
日期: 23/02/2012
(星期四)		 時間: 7;00pm-9:00pm
非會員:   會員:  
學員實習:  
導師示範:  
備註:  

五香胡椒燒乳豬釀金不換有味香飯

課程編號: BJ2402 *****特別推介班!!!!!
潘行莊 Joanne Poon 任教
日期: 24/02/2012
(星期五)		 時間: 4:30pm-6:30pm
非會員: $ 會員: $
學員實習:
 
五香胡椒燒乳豬釀金不換有味香飯
:導師示範
 
胡椒薑汁甘筍蓉湯(Peppery Carrot-Ginger Soup) / 蘋果青檸梳打 (Apple Lime Soda) /
香辣酥炸生蠔(Spicy Oyster Fritters) / 暖椰菜沙律(Warm Cabbage Salad) / 
焗栗子梳乎厘配熱冧酒朱古力汁(Hot Chestnut Souffle with Dark Chocolate and Rum Sauce)
 
:備註:
 

歐陸式麵包(European Bread Making)

課程編號: BJ2502 潘行莊 Joanne Poon 任教
日期: 25/02/2012
(星期六)		 時間: 2:00pm-4:00pm
非會員: $330.00 會員: $297.00
學員實習: 意大利香草Focaccia麵包 (Italian Focaccia)
導師示範:
意大利Grissini 麵包條 (Grissini)
備註:  

曲奇親子班

課程編號: BJ2602 ****特別推介班!!!!!
日期: 26/02/2012
(星期日)		 時間: 2:30pm-4:30pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習: 曲奇
導師示範:
 
備註: 每家庭最多由兩名成人陪同,首名小童$320,每多一名小童加$150

Chocolate Zuccotto Dome

課程編號: CC2802 *****特別推介班!!!!!
日期: 28/02/2012
(星期二)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習: Chocolate Truffle Cake
導師示範:  
備註:  

麵包基本課程-A (直接法)

課程編號: IC2902 ****特別推介班!!!!!
(韋太資深導師)
日期: 01/02/2012
(星期三)		 時間: 7:00pm-9:00pm
非會員: $320.00 會員: $288.00
學員實習: 基本麵包課程 (教授4-6款麵包造型及款色)- 腸仔包(2) / 芝士火腿包(2) / 燕麥包(2) / 芝士煙肉包(2)
備註: *麵包基礎課程 , 建意學員同時報讀A+B麵包課程* 可享有八五折折優惠